Was der Kühlschrank so her gibt… Bruschetta, knusprige Schinkenstreifen, Kartoffeln mit Quarkdip und Frenchdip. Lecker!

• 2 Tomaten
• frischer Basilikum
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 Esslöffel Essig
• etwas Crema di Balsamico
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Chiabatta

Bruschetta

Brot in Scheiben schneiden und mit Olivenöl betreufeln. Bei Ober- und Unterhitze 250 ° in den Ofen schieben.

Tomaten und Basilikum kleinhacken, restliche Zutaten zugeben und gut umrühren. Sobald das Brot schön knusprig ist aus dem Ofen holen und mit Tomaten belegen.